¡Sabrosa cena familiar que puede hacerse taquitos!
- Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta. En un tazón grande, haz un marinado combinando el aceite, perejil, ajo, jugo de limón, jalapeño, orégano y comino. Agrega las piezas de pollo y mezcla las a que se cubran bien con el marinado. Pon el pollo en el refrigerador mientras el horno se calienta.
- Coloca las piezas de pollo en una charola o platón de hornear, agrega el pimiento, las rebanadas de cebolla, y los cuartos de zanahoria alrededor del pollo. Cubre la charola con papel aluminio.
- Hornea por 30 minutos. Quita el papel aluminio y continúa horneando otros 30 minutos. Quita del horno. Para mantener el pollo caliente, manténlo cubierto con papel aluminio.
- Nota: Puedes usar una licuadora o procesador de comida para picar y mezclar el perejil, ajo y aceite.
intermedio Nivel | 90 minutos Tiempo total | 330 Calorías
Ingredientes:
- 1 pollo entero (como de 3 libras), sin piel, cortado en 8 piezas (2 alas, 2 muslos, 2 pechugas, 2 piernas)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cda aceite de olivo
- 4 cda hojas de perejil frescas, picadas
- 4 dientes de ajo, macerados y picados
- 1 Jugo recién exprimido de 1 limón amarillo
- chiles jalapeños, desvenados y picados
- 1 cdta orégano seco
- 1 cdta comino molido
- 1 pimiento grande, picado
- 1 cebolla grande, en rebanadas
- 4 zanahorias grandes, peladas y picadas en cuartos
- tza agua
Nutrition Information:
Grasa total: 13 g; Grasa saturada: 3 g; Grasas trans: 0 g; Colesterol: 115 mg; Sodio: 330 mg; Carbohidratos: 15 g; Fibra: 4 g; Azúcares: 6 g; Proteína: 38 g; Vitamina D: .1 mcg; Calcio: 60 mg; Hierro: 2.5 mg; Potasio: 726 mg
De Las Mias 