Filete de Lomo de Puerco Marinado de Lori

¡Delicioso y bajo en grasa, es rico para hacer taquitos, también!

Ingredients:

  • lb filete de lomo de puerco (tenderloin)
  • 3 jugo fresco de limones verdes
  • 2 cdta pimienta negra
  • 2 cdta orégano seco
  • cdta chipotle de lata
  • cdta sal
  • 6 ajo martajados
  • cdta aceite de olivo
  • tza cilantro fresco, apenas picado
  • 2 cda cebollín verde, finamente picado
  • ramitas de cilantro
  • 1 aguacate pelado, sin hueso, en rebanadas
  • 8 tortillas de maíz pequeñas

Steps:

  1. Quítale al puerco toda la grasa y colócalo en un plato de hornear.
  2. Combina el jugo de limón, pimienta. orégano, chipotle, sal, ajo y aceite de olivo en un tazoncito y mezcla bien. Úntaselo al lomo por todas partes y cúbrelo con plástico. Marínalo en el refrigerador por una hora.
  3. Prepara la parrilla.
  4. Quita el lomo del plato y tira el marinado. Asa el lomo a la parrilla por 40-45 minutos o hasta que esté cocinado.
  5. Corta el lomo en rebanadas de ¼ de pulgada de grueso. Rocíales cilantro y cebollín arriba.
  6. Sirve con tortillas calientitas y rebanadas de aguacate.
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