Chorizo de Pavo

¡Chorizo es un buen recurso para huevos, frijoles y taquitos!

Ingredients:

• 1 lb pechuga de pavo, molida
• 1 cdta sal
• 2 cda chile en polvo “New Mexico”
• 4 dientes de ajo, martajados
• 1 cdta orégano mexicano
• 1 cdta semilla de cilantro molido
• 1 cdta comino molido
• 1 cda vinagre de manzana
• 1 cdta chile chipotle en polvo
• 1 cdta aceite de olivo
• cdta chile piquín o chile rojo seco martajado (opcional)

Steps:

1. En un tazón mediano, usa tus manos para mezclar todos los ingredientes (excepto el vinagre), hasta que esté bien mezclado.
2. Agrega el vinagre a la mezcla e incorpóralo.
3. Calienta un sartén antiadherente a fuego mediano, ponle una cucharadita de aceite de olivo y cocina el chorizo como por 10 minutos o hasta que ya no esté color de rosa.