En el invierno, con nieve, ¡este caldito te calentará por las noches!
- Descongela el pescado y el camarón.
- Sofríe cebollas, chiles y ajo en aceite de olivo
- En una olla grande, agrega el agua, el caldo (de pollo o almeja), los tomates, ajo, laurel, sal, pimienta, orégano y chiles, y espera a que hierva.
- Cubre con una tapa y cuece a fuego lento por 30 minutos.
- Agrega los camarones y el pescado y cúbrelos. Hierve a fuego lento otros diez minutos.
- Sirve con limón y cilantro.
- Nota: ¡Puedes agregar otros mariscos al caldo, como almejas o callos de hacha!
intermedio Nivel | 60 minutos Tiempo total | 230 Calorías
Ingredientes:
- lbs (680 gramos) de bacalao congelado, cortado en cubos
- 1 tza camarón congelado, limpio y sin colitas, cortados por la mitad
- 4 tza agua
- 4 tza caldo de pollo o de almeja
- 1 lata de tomates cortados o guisados (de 16 onzas)
- 1 tza cebolla morada picada
- 2 tza chiles Anaheim, desvenados y lavados,
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra
- cdta orégano mexicano
- Cilantro picado y limones partidos, para decorar
Nutrition Information:
Grasa total: 8 g; Grasa saturada: 2 g; Grasas trans: 0 g; Colesterol: 80 mg; Sodio: 1280 mg; Carbohidratos: 24 g; Fibra: 3 g; Azúcares: 7 g; Proteína: 17 g; Vitamina D: 0 mg; Calcio: 57 mg; Hierro: 1 mg; Potasio: 391 mg
De Las Mias 