Esta coliflor picosita y ahumada es un platillo fácil para cualquier noche de la semana.
- Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de olivo. Agrega las cebollas y sofríelas como por dos minutos, o hasta que estén translúcidas.
- Agrega los jitomates y pimiento rojo y cocina por 3 minutos a fuego medio.
- Agrega la coliflor y sofríe por 5 minutos.
- Agrega chipotles, caldo de pollo y cilantro. Revuelve y reduce la temperatura. Cubre y cocina a fuego lento por 15 minutos.
- Agrega sal y pimienta al gusto, si deseas.
fácil Nivel | 40 minutos Tiempo total | 60 Calorías
Ingredientes:
- 1 cdta aceite de olivo
- tza cebolla picada
- jitomates medianos, picados
- 1 coliflor grande, cortada en “arbustitos”
- pimiento rojo, rebanado
- chiles chipotles en adobo, macerados
- 1 tza caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cda cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta, al gusto
Nutrition Information:
Grasa total: 1.5 g; Grasa saturada: 0 g; Grasas trans: 0 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 150 mg; Carbohidratos: 10 g; Fibra: 3 g; Azúcares: 4 g; Proteína: 3 g; Vitamina D: 0 mcg; Calcio: 36 mg; Hierro: .7 mg; Potasio: 501 mg
