Esta es una mejor versión para ti que los taquitos fritos regulares. Sirve con una ensalada de col/repollo fresca.
- Precalienta la parrilla. Enjuaga y limpia el camarón en agua fría. Coloca en un tazón. Exprímele jugo de medio limón al camarón y sazona con sal y pimienta. Cubre y refrigera por una hora.
- En un tazón, mezcla la col, cebolla, piña y zanahorias. Exprímele la otra mitad del limón sobre la mezcla y agrega la ralladura de limón. Aparta.
- Transfiere el camarón a la parrilla y cocina como 3 minutos por lado.
- Calienta las tortillas como por 30 segundos por lado en una parrilla o comal. Envuélvelas en una toalla o papel aluminio para que se mantengan calientitas.
- Haz tacos enrollados con el camarón asado.
- Transfiérelos a un platón para servir, agrega la ensalada de col y adorna con el cilantro. ¡Échales más jugo de limón arriba y tu salsa favorita!
- Nota: Para asar fácilmente, usa brochetas de bambú o de metal para ensartar los camarones.
fácil Nivel | 30 minutos Tiempo total | 230 Calorías
Ingredientes:
- lb camarón, pelado, desvenado sin colitas
- cdta sal
- cdta pimienta negra
- 2 limones, cortados por la mitad
- 1 cdta ralladura de limón
- 1 tza col rallada
- tza cebolla morada, picada en cubitos gruesos
- 1 tza piña fresca, cortada en cubos
- tza zanahorias ralladas
- tza ramitas de cilantro
- 4 tortillas de maíz, calientes
- Salsa de tu preferencia (usa tu favorita)
Nutrition Information:
Grasa total: 2.5 g; Grasa saturada: 0 g; Grasas trans: 0 g; Colesterol: 145 mg; Sodio: 810 mg; Carbohidratos: 34 g; Fibra: 3 g; Azúcares: 12 g; Proteína: 23 g; Vitamina D: 0 mcg; Calcio: 102 mg; Hierro: 1 mg; Potasio: 374 mg
