Una receta rápida de nutritivos taquitos de aguacate.
- En un tazón grande, mezcla juntos todos los ingredientes de la Salsa Fresca. Cúbrelos y mételos al refrigerador.
- Calienta el aceite en un sartén a temperatura media.
- Sofríe ligeramente la cebolla y los pimientos rebanados, como por 10 minutos.
- Calienta las tortillas en un comal o estufa.
- Rellena cada tortilla con pimientos y cebolla fritos, una rebanada de aguacate, y Salsa Fresca. Enrolla los tacos y ponles cilantro arriba.
intermedio Nivel | 45 minutos Tiempo total | 310 Calorías
Ingredientes:
- 1 cebolla chica, cortada en tiritas delgadas
- 2 pimientos verdes, rebanados delgado
- 2 pimientos rojos o amarillos, rebanados delgado
- 2 cdta aceite de olivo
- 2 aguacates maduros, cortados en 6 gajos, sin cáscara
- tza “Salsa Fresca” (receta a continuación)
- 12 tortillas de maíz (de 4.5 pulgadas de diámetro)
- 1 tza cilantro fresco picado
- Ingredientes de la Salsa Fresca:
- 1 tza jitomates picados
- tza cebollas picadas
- tza cilantro picado
- chiles jalapeños, picados
- 1 cda cucharada de jugo de limón
Nutrition Information:
Grasa total: 18 g; Grasa saturada: 2.5 g; Grasas trans: 0 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 20 mg; Carbohidratos: 35 g; Fibra: 12 g; Azúcares: 7 g; Proteína: 5 g; Vitamina D: 0 mg; Calcio: 32 mg; Hierro: .9 mg; Potasio: 697 mg
