Sincronizada de Huevo con Chipotle

¡Perfecta para el desayuno dominguero!

Ingredients:

  • 4 tortillas de maíz, calientes
  • 1 cdta aceite de olivo
  • 2 huevos
  • 2 cda leche
  • cdta sal
  • Pimienta negra, al gusto
  • tza queso fresco, desmoronado
  • 1 cda salsa de chipotle marca “Búfalo”, de frasco
  • tza cilantro picado

Steps:

  1. En un comal o sartén, calienta las tortillas por 30 segundos por cada lado.
  2. Calienta un sartén a fuego mediano y agrega aceite. En un tazón chico, bate los huevos y agrega leche o el agua. Sazona los huevos con sal y pimienta negra.
  3. Vierte los huevos en el sartén y cuando empiecen a cuajar, mézclalos con una espátula para revolverlos, como por 3-4 minutos.
  4. En el comal o sartén, pon la mitad de los huevos revueltos encima de una de las tortillas, agrega la mitad del queso, cilantro y salsa de chipotle. Ponle otra tortilla arriba y voltea la sincronizada para que se caliente parejo. Haz lo mismo con todos los demás ingredientes.
  5. Nota: La salsa de chipotle marca “Búfalo” se consigue en la mayoría de las tiendas. Si usas sólo las claras de huevo, agrega leche a la mezcla y utiliza 2 claras por cada huevo entero.
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