Ingredients

• 1 cucharada de aceite de olivo
• 4 cebollines verdes, picados
• 1 chile Pasilla/poblano grande, sin semilla, picado y sin el centro
• 1 chile Anaheim mediano, sin semillas, sin centro y picado
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de maíz pozolero (de 14 onzas), enjuagado y escurrido
• 1 libra de pollo cocido, sin piel, deshebrado
• Adornos al gusto (ve sugerencias abajo)