Una taza de espinaca sólo tiene aproximadamente 40 calorías y es buena fuente de vitaminas y minerales.
Ingredients:
- 4 tza espinaca fresca tierna (“baby”)
- 1 toronja roja, pelada y en segmentos
- 1 aguacate grande, partido a la mitad, sin hueso y rebanado
- 12 rebanadas de betabel de lata, escurridos (aproximadamente 4 oz)
- Aderezo de vinagreta de naranja:
- tza jugo de naranja fresco (exprime una naranja, no de concentrado)
- 2 cdta vinagre de vino rojo
- 2 cdta aceite de olivo
- cdta sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Steps:
- En un tazón o plato de servir, coloca la espinaca, la toronja, el aguacate y los betabeles.
- En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la vinagreta de naranja.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta y, ¡a disfrutar!