¡Este arroz colorido es fabuloso con enchiladas o moles!
- Enjuaga el arroz sin cocer en agua fría hasta que el agua corra transparente. Escurre.
- Calienta el aceite en una sartén con fuego medio-bajo.
- Agrega el arroz y fríelo hasta que esté dorado, como por 3 minutos.
- Agrega el ajo, cilantro, cebolla, pasilla en rajas, la espinaca y el caldo de pollo. Una vez que hierva, baja a fuego lento.
- Cubre el sartén y que hierva a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, como 45 minutos. Apágalo y déjalo reposar hasta que se sirva.
fácil Nivel | 60 minutos Tiempo total | 150 Calorías
Ingredientes:
- 2 cdta aceite de olivo
- 1 tza arroz integral de grano largo, sin cocer
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- tza cilantro picado
- tza cebolla picada
- 1 chile pasilla, rebanado y desvenado
- 5 oz (o una bolsa chica) de espinaca fresca, enjuagada y picada
- 2 tza caldo de pollo
Nutrition Information:
Grasa total: 2.5 g; Grasa saturada: 0 g; Grasas trans: 0 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 210 mg; Carbohidratos: 28 g; Fibra: 2 g; Azúcares: 2 g; Proteína: 4 g; Vitamina D: 0 mcg; Calcio: 38 mg; Hierro: 1.2 mg; Potasio: 252 mg
